Skip to main content

Recipe Turkish pilaf with chicken, onion and almonds

Image
By


Recipe from: 1 june 2010
Preparation time: 15 mins
Cooking time: 30 mins


pilaf

 
 
 

Ingredients

 
  • 60
    g
    butter
  • 500
    g
    chicken strips (I use Elgin thigh fillets)
  • 1
    large brown onion , sliced thinly
  • 4
    cloves
    garlic, crushed
  • 1/3
    cup
    slivered almonds
  • 1
    tsp
    ground allspice
  • 1/2
    tsp
    ground cinnamon
  • 3
    drained anchovies, chopped coarsely
  • 2
    Tbs
    dried currants
  • 1 1/2
    cup
    basmati rice
  • 2
    cup
    chicken stock
  • 1
    cup
    water
  • 1
    red pepper cut into strips
 

Method

 
Melt 1/3 of the butter in a large sauce pan; cook the chicken in batches until just cooked through.

Melt remaining butter in the same pan; cook onion, garlic and nuts, stirring, until onion softens.

Add spices, anchovies, pepper and currants; cook stirring, 2 minutes.

Add rice; cook, stirring, 2 minutes.

Add stock and water; bring to a boil.

Reduce heat; simmer, covered tightly, 20 minutes or until rice is just tender.

Stir chicken into pilaf mixture; cook, covered, until heated through.
 
* food24.com
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

resepi bengkang - BINGKA TEPUNG GANDUM -

By
                                     Bahan bahan : 1) 6 biji telur 2) 1 tin susu cair 3) 2 tin air 4) 4 cawan tepung gandum 5) 2 cawan gula Cara : 1) Campur semua bahan, kisar dan tapis. 2) Sapu rata loyang dengan minyak. 3) Bakarkan dalam ketuhar pada suhu 180°c selama 50 minit/masak. 4) Sejukkan dan potong. Sedia untuk dihidangkan
Post a Comment
Read more

RESEPI DAGING MASAK BOMBAY DIELLA @ ADILLA :)

By
Sumber: Diella Bahan-bahannya: 500gm daging, direbus dengan sedikit garam, dipotong kecil dan diperapkan dengan cili giling dan kicap manis untuk 1 jam Daging yang telah diperap kemudian digoreng dengan minyak dan kemudian dimasukkan air rebusan daging tadi dan juga bahan-bahan dibawah Masukkan 2 biji bawang besar, dihiris 3 batang lada hijau, dibelah tengah 2 batang serai, dititik 5 batang daun kari, dilurutkan ke dlm 2 biji limau nipis, diperah ambil airnyer Tutup periuk dan biarkan hingga kuahnya kering sedikit. Letakk
Post a Comment
Read more

RESEPI POPIA GORENG - Aku Suka ni!!!

By
Bahan bahan : 1) Kulit popia saiz besar 2) 1 biji telur (pukul) 3) ½ batang lobak merah 4) 1 keping tahu (goreng dan cincang) 5) ½ biji sengkuang 6) 2 sudu udang kering (tumbuk) 7) 1 cawan kobis (sagat) 8) 1 labu bawang besar (cincang) 9) 3 ulas bawang putih (cincang) 10) 1 biji cili merah (cincang) 11) 1 sudu teh garam 12) ½ 1kg minyak masak (untuk menggoreng) Untuk sos : 1) 3 biji cili merah 2) 1 sudu makan cili mesin/giling 3) 1 ulas bawang putih 4) 1 cm halia 5) 1 sudu makan cuka 6) 3 sudu makan gula 7) 1 sudu teh garam 8) 1 sudu teh tepung jagung 9) ½ cawan air Cara : 1) Panaskan 2 sudu minyak dan tumiskan bawang besar dan bawang putih sehingga wangi. 2) Masukkan udang kering, lobak merah, tahu, sengkuang, cilimerah, garam dan sayur kobis. Masak sehingga layu . 3) Angkat dan ketepikan. 4) Bentang sehelai kulit popia. Letakkan bahan yang telah dimasak dan lipat serta gulungkan. Buat sehingga habis. 5) Sementara itu panaskan minyak dalam kuali...
Post a Comment
Read more